日本酒

平成30酒造年度全国新酒鑑評会、日本酒237銘柄に金賞〈受賞一覧〉

平成30酒造年度全国新酒鑑評会、日本酒237銘柄に金賞〈受賞一覧〉 5/18(土) 16:20配信 食品産業新聞社ニュースWEB 独立行政法人酒類総合研究所は5月16日、平成30酒造年度全国新酒鑑評会の結果を発表した。 出品857点から入賞酒416銘柄、うち特に成績が優秀な…

KISSコラボ日本酒「光栄」 奥の松酒造社長、ほまれ酒造社長

KISSコラボ日本酒「光栄」 奥の松酒造社長、ほまれ酒造社長 5/14(火) 13:52配信 福島民友新聞 日本酒を手にする(左から)唐橋社長、内堀知事、遊佐社長 奥の松酒造(二本松市)の遊佐丈治社長と、ほまれ酒造(喜多方市)の唐橋裕幸社長は13日、世界的ロック…

「夏子の酒」に続く日本酒マンガはウンチクが豊富 アラサー女性のラブストーリーとしても読み応えアリ!

「夏子の酒」に続く日本酒マンガはウンチクが豊富 アラサー女性のラブストーリーとしても読み応えアリ! 5/6(月) 14:10配信 好書好日 「夏子の酒」に続く日本酒マンガはウンチクが豊富 アラサー女性のラブストーリーとしても読み応えアリ! 『酒と恋には酔っ…

川栄李奈や二階堂ふみも恋に落ちた“日本酒映画”6選 「カンパイ!日本酒に恋した女たち」公開記念

川栄李奈や二階堂ふみも恋に落ちた“日本酒映画”6選 「カンパイ!日本酒に恋した女たち」公開記念 4/25(木) 14:30配信 映画.com [映画.com ニュース] 長らく女人禁制と言われてきた日本酒の世界に飛びこみ、活躍する女性たちの姿を描いた日本酒ドキュメンタ…

国際品評会受賞の日本酒奉納 伊勢神宮に県内外の11酒蔵 三重

国際品評会受賞の日本酒奉納 伊勢神宮に県内外の11酒蔵 三重 4/13(土) 11:00配信 伊勢新聞 【伊勢】昨年10月に三重県鳥羽市で開催された国際的な日本酒の品評会「SAKEセレクション」で受賞した県内外の酒蔵が12日、伊勢市の伊勢神宮内宮に受賞銘柄の日本酒を…

新元号「令和」 菊正宗酒造が新商品発売へ/兵庫県

新元号「令和」 菊正宗酒造が新商品発売へ/兵庫県 4/1(月) 17:49配信 サンテレビ 新元号の発表を受け、神戸市の酒造会社は早くも「令和」を使った新商品の販売を発表しました。 兵庫県神戸市東灘区の酒造会社・菊正宗酒造。 2019年春に発売される新商品の名…

『発酵の里こうざき酒蔵まつり2019』

『発酵の里こうざき酒蔵まつり2019』の開催について 第21回 仁勇蔵祭り 開催のご案内 - 鍋店 以下、チラシの概略。 平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 2019年3月17日(日)に「第21仁勇蔵祭り」を開催致します。 今年は創業330周年を迎え、…

養殖魚ほろ酔いでブランド化 酒かす餌に山口県が開発目指す

養殖魚ほろ酔いでブランド化 酒かす餌に山口県が開発目指す 3/3(日) 19:06配信 毎日新聞 山口県は、栄養豊富な酒かすを混ぜた餌で育てる養殖魚「やまぐちほろ酔いシリーズ」の開発に取り組む。人気が高い県産日本酒の出荷量増加に伴う副産物を活用する狙いが…

地酒業界、牛耳るあの大学 清酒、焼酎など比較

地酒業界、牛耳るあの大学 清酒、焼酎など比較 1/29(火) 17:30配信 日経ビジネス 地酒業界、牛耳るあの大学 清酒、焼酎など比較 お酒の種類によってどんな違いがあるだろうか(イメージ、写真:shutterstock) 150万社のビッグデータを活用し、新しい切り口…

日本酒に“ストロング”の時代到来 大手各社が商品展開、今シーズン結果次第で追随メーカーも

日本酒に“ストロング”の時代到来 大手各社が商品展開、今シーズン結果次第で追随メーカーも 10/14(日) 16:20配信 食品産業新聞社ニュースWEB 缶チューハイやビール類ではストロング系の存在感が高まっており、コンビニエンスストアのRTD(チューハイ・サワー…

<日本酒>減る杜氏と蔵人 知恵絞る大手酒造と中小の蔵

<日本酒>減る杜氏と蔵人 知恵絞る大手酒造と中小の蔵 4/4(水) 17:33配信 毎日新聞 酒の醸造を指揮する杜氏(とうじ)や酒蔵で働く蔵人(くらびと)が減り続けている。大手酒造会社では社員が中心となって季節に関わらず造る「四季醸造」が定着し、一部の高…

日本酒の特徴を都道府県別にチャート化

日本酒の特徴を都道府県別にチャート化 日本酒データベース「さけのわ」による解析結果が興味深い 1/22(月) 22:11配信 ねとらぼ 膨大な日本酒から好みの一品を探せるデータベース「さけのわ」で、都道府県別に味わいの特徴を示した解析結果が見られるように…

外で熱かん 手軽にぽかぽか 日本盛が業界初専用缶

外で熱かん 手軽にぽかぽか 日本盛が業界初専用缶 11/23(木) 7:00配信 日本農業新聞 寒い冬には外で熱かん楽しんで――。酒造メーカーの日本盛は22日、東京・大手町で、缶入りの温かい日本酒「燗(かん)酒」の試飲会を開いた。加熱用の缶入り日本酒は業界初の…

日本酒愛 外国で「sake」造り

海外で「日本酒」が本格的に造られ始めた理由 11/6(月) 6:00配信 ダイヤモンド・オンライン ユネスコの世界文化遺産にも登録された日本食が、“ライト&ヘルシー”の代名詞として海外に広がる中、日本の国酒「日本酒」も世界に静かなブームを巻き起こしている…

これは「熱缶」かも=コンビニで“熱燗”販売へ

ついに不可能が可能に・・・ コンビニで“熱燗”販売へ 9/25(月) 17:54配信 TBS News i 日本酒を製造する日本盛が、これまで「実現不可能」といわれてきた日本酒の新商品を発表しました。 「日本盛」が発表した業界初めてとなる新商品はボトル缶に入った「熱燗…

日本酒造組合中央会 10月 1日“日本酒の日”

日本酒造組合中央会 10月 1日“日本酒の日”とは? 日本では 12 種の動物にたとえられている十二支は、本来は 1 年の月の記号です。 その 10 番目にあたる「酉」は、日本では「トリ」と読まれますが、 元来壷の形を表す象形文字で、酒を意味しています。 日本の…

「セブンイレブン津田沼店」日本酒の品揃えがすごい

「セブンイレブン津田沼店」日本酒の品揃えがすごい…オーナーが語るその理由 withnews 2月29日(月)16時22分配信 千葉県習志野市のコンビニ「セブン―イレブン津田沼店」の日本酒の品揃えが「すごすぎる」とネット上で話題になっています。八海山や獺祭といっ…

第16回 総乃寒菊 蔵開き 2015

寒菊銘醸 地酒・清酒「総乃寒菊」 第16回 総乃寒菊 蔵開き 2015 平成27年5月17日(日) 千葉県山武市の地酒製造元 年に一度の祭りを開催。 親子3世代で楽しめるお祭りをコンセプトにお子様から大人まで老若男女問わず参加できるゲーム大会。 お祭りの限定酒…

酒粕の発酵パワーと、干し柿の抗酸化作用

酒粕と干し柿。意外な組み合わせで、代謝&免疫力アップ!! OurAge 2月3日(火)20時30分配信 美と健康に効果的なメニューを数多く提案している料理家の山田玲子さん。この冬注目のひとつは、発酵食品として今、注目度大の『酒粕』と、この季節おなじみの『干し…

酒造好適米「山形酒104号」

目標は酒米最高峰 「山形酒104号」県が開発 河北新報 2月7日(土)13時15分配信 山形県が大吟醸酒用の酒造好適米「山形酒104号」を開発し、2016年度の一般作付けに向け、実証栽培や試験醸造に取り組んでいる。酒米の最高峰「山田錦」を超える高品質が目標。好…

ワンカップ大関が愛される理由

これぞイノベーション! ワンカップ大関が愛される理由 新刊JP 2014/11/25 19:00 株式会社オトバンク 「カップ酒」と聞くと、オジサンの飲むお酒という印象を受けるかもしれない。コンビニエンスストアのアルコール類のコーナーに置かれているそれは、古き良…

11月6日、日本酒で恵方呑み

節分は、日本酒で恵方呑み 11月6日は節分の日。 節分は、日本酒で恵方呑み! 2014年の恵方は「東北東」 11月6日は立冬の前日です。これを節分といいます。旧暦において年の変わり目であったこの季節に、旧年の厄を払い新たな年に幸福がもたらされることを願…

日本酒ロックフェスティバル

夏といえばサマソニとか、ロックフェスの季節。 それにちなんでいるか、どうかは知らないが、なんと日本酒ロックフェスティバルというのがあった。 今月はLOUD PARK、11月にはKNOTFEST JAPAN 2014があるし、最近ロックフェスという言葉に対して敏感だったの…

日本酒と健康

美容と健康に良い!女性の約半数が日本酒を支持 東京ウォーカー 10月5日(日)12時0分配信 日本酒は、女性にどのようなイメージを持たれているのだろうか?今回、全国の女性を対象に「日本酒がもたらす豊かさと美と健康」に関する意識調査を実施したところ、約…

スパークリング日本酒の人気のわけ

「すず音」「澪」「のの」…… スパークリング日本酒の人気のわけ マイナビウーマン 6月19日(木)19時25分配信 最近、若い女性を中心に流行しているスパークリング日本酒。シャンパンのようにシュワシュワとした軽やかな口当たりで、アルコール度数は5%前後と…

「灘」「伏見」「西条」とは一味違う「播州」の「日本酒の故郷」主張

「灘」「伏見」「西条」とは一味違う「播州」の「日本酒の故郷」主張 産経新聞 6月15日(日)20時50分配信 昨年12月、国連教育科学文化機関(ユネスコ)の世界無形文化遺産に「和食」が登録され、和食に合う酒として「日本酒」も世界的な注目を集めている。…

酩酊女子

神保町でトークイベント「酩酊女子と日本酒の素敵な関係」-書籍化記念で /東京 みんなの経済新聞ネットワーク 1月16日(木)13時59分配信 神保町にあるコワーキングスペース「エディトリー」(神田神保町2、TEL 03-3263-0202)2階イベントフロアで1月25日、…

「おちょこガール」

広まれ「おちょこガール」=日本酒、女性に狙い定め―名古屋のOLら 時事通信 1月12日(日)14時37分配信 日本酒の魅力を女性に向けて発信しようと、名古屋市の酒類卸会社の女性社員らが日本酒好き女性を「おちょこガール」と名付け、交流サイトや女性限定イベン…

「甘酒キャラメル」

手軽に美容をチャージ 酒蔵「福光屋」の「甘酒キャラメル」 集英社ハピプラニュース 2013年12月28日(土)19時39分配信 冬場の自動販売機や初詣で見かけるお酒といえば、甘酒。甘酒はブドウ糖をはじめ、麹菌由来のアミノ酸やビタミン、ミネラル、酵素などが含…

中尊寺・金盃披き

幸福祈りぐいっと 中尊寺・金盃披き 河北新報 1月9日(木)6時10分配信 金盃(きんぱい)につがれた酒を飲み干し、一年の幸福を願う金盃披(ひら)きが8日、岩手県平泉町にある世界文化遺産の中尊寺であった。 町内外から約140人が参加。大(0.63リッ…