相模川のアユ調理教室
相模川のアユ料理を多くの人に知ってもらおうと、相模川水系を守る会（代表・木藤照雄相模川漁業協同組合連合会代表理事会長）は１８日、厚木市三田の睦合北公民館で、相模川の天然アユを使った料理教室を開いた。昨年夏に捕まえて冷凍しておいたアユ約１５０匹を使い、主婦ら１６人が塩焼きとアユのおかゆ、塩いりの作り方を学んだ。
相模川第２漁業協同組合の相田稔副組合長が、塩焼きのアユに串を打つこつを説明。「アユの頭を右に腹を手前に持つ。口から串を入れて、胸の黄色い点を目印にして串を外に突き出し、再び尾の方に刺す」などと話した。
また、水産庁の上田勝彦情報技術企画官がおかゆや塩いりなどを教えた。「アユ釣りの好きなおじからアユをもらうが、塩焼きや天ぷらくらいしか知らなかった」と参加した同市金田の主婦和田幸子さん（６４）は「手軽にできそうなおかゆなどを覚えたい」と熱心に学んでいた。
料理教室は１月２６日、２月９、１６、２３日にも開かれ、参加者を募集している。無料。申し込み、問い合わせは県内水面漁業振興会電話０４５（２１２）４０１６。
個人の意見
＞昨年夏に捕まえて冷凍しておいたアユ約１５０匹
こんな時期にアユ？ と驚いたら、冷凍でしたか。
