横利根川・中国料理・割烹『中島屋』

中島屋様の“五目焼きそば”。

※　画像だと麺は見えないけれど、餡の下からたぐれば、いい焼き色に仕上がった香ばしい麺が、旨味濃縮のとろみをまとって顔を出す。

　その美味しさを「日本人好みの、中華料理」と形容する人がいるけれど、決して和風というわけではなく、調理の基礎は本格中華で、味を日本人の好みに寄せたという印象。だから美味しい。