アメリカナマズ&レンコン「霞ケ浦フィッシュ＆チップス」
10月28日9時47分配信 時事通信
茨城県と霞ケ浦周辺の12市町村などが進める「霞ケ浦イキイキ化地場産業活性化プロジェクト」はこのほど、同県潮来市の「道の駅いたこ」で、アメリカナマズとレンコンを用いて独自に開発した「霞ケ浦フィッシュ＆チップス」の試食会を行った。
霞ヶ浦でのアメリカナマズの養殖は全国有数の規模で、レンコンは全国で出荷量1位を誇る県の主要農産物。試食会を通して県産品を県内外にPRするとともに、地元産業の活性化を図るのが狙いだ。
千葉市から来た会社員前田晃士さん（38）は「ナマズを食べたのは初めて。においが完全に消えているわけではないがスパイスが効いていて、サイズもちょうどいい。レンコンもおいしい」と舌鼓を打っていた。
今後は、試食会で得たアンケート結果を基に、地元飲食店などでのメニュー化に取り組んでいくという。
霞ヶ浦でのアメリカナマズの養殖は全国有数の規模で、レンコンは全国で出荷量1位を誇る県の主要農産物。試食会を通して県産品を県内外にPRするとともに、地元産業の活性化を図るのが狙いだ。
千葉市から来た会社員前田晃士さん（38）は「ナマズを食べたのは初めて。においが完全に消えているわけではないがスパイスが効いていて、サイズもちょうどいい。レンコンもおいしい」と舌鼓を打っていた。
今後は、試食会で得たアンケート結果を基に、地元飲食店などでのメニュー化に取り組んでいくという。
個人の意見
「においが完全に消えているわけではないが」
これが、気になりますよね。
これが、気になりますよね。
常陽新聞新社 地域 2009-10-23
霞ケ浦周辺の有志らによる「霞ケ浦イキイキ化 地場産業活性化プロジェクト」は、霞ケ浦の養殖ナマズ(チャネルキャットフィッシュ)を活用した料理「霞ケ浦 FISH＆CHIPS(フィッシュアンドチップス)」を開発した。プロジェクトの商品化第一弾に向けた試食会を、24日午前11時から、潮来市前川の「道の駅いたこ」で開く。
フィッシュアンドチップスは、揚げた白身魚とジャガイモを組み合わせたイギリスの代表料理。「霞ケ浦バージョン」は、全国有数の養殖規模のナマズを油で揚げたクリスピーナマズに、出荷量全国一を誇る本県産レンコンのチップを合わせた。試食会アンケートで、味や価格について広く意見を聞き、商品化に向けて動きを進める。飲食店での提供などを想定しているという。
08年度に中川学園調理技術専門学校(水戸市)の協力で、ナマズを活用した複数のメニューを試作し、好評だった「クリスピーナマズ」に着目。同プロジェクトのメンバーでもある「割烹喜作」(土浦市)は今年8月から、店でクリスピーナマズをメニュー化し、提供している。
同プロジェクトの「安部水産」(かすみがうら市)では、「食べてみないと分からないと思う。ぜひ一度ご賞味を」とアピール。
問い合わせは、県地域計画課計画調整・物流グループ(029・301・2720)、安部水産(029・898・2664)
