日本酒
美酒アナウンサー日記 「ＭＩＺＵＢＡＳＨＯ ＪＵＮＭＡＩ ＫＩＺＵＮＡ」 夕刊フジ 1月9日(木)16時56分配信 多種多様な日本酒に魅了され続けてきた昨今（笑）昨年３月から連載コラム読者の皆様の反応をいただけるようになり、ますます日本酒への想いが果て…
味と香り損なわず清酒濃縮 石川県工試が新技術 北國新聞社 1月10日(金)1時57分配信 石川県工業試験場と石川県立大、明和工業（金沢市）は清酒を濃縮する新技術を開発した。清酒をゆっくり冷却し水分だけを凍らせて取り除くことで、味や香りは損なわず、通常…
＜不適切表示＞富久娘酒造の純米酒など３８銘柄 自主回収へ 毎日新聞 11月11日(月)21時54分配信 神戸市灘区の酒造会社「富久娘酒造」は１１日、純米酒などの「特定名称酒」に醸造アルコールを使用するなどの不適切表示があったことを明らかにした。規格外の…
10月1日の「日本酒の日」には確かな根拠あり 酒造りを一斉 に始めた月なので「酒の月」ともされました。 そこから 10月から翌年の9月までを酒造年度としていたようで、酒造元日である10月1日が「日本酒の日」となりました。 10月1日～新酒の造りが始まります…
酔客続出、２０００円で日本酒飲み放題!「にいがた酒の陣」へＧＯ 産経新聞 3月10日(日)23時8分配信 ２０００円（前売り試飲チケット）を払えば日本酒が１日飲み放題という“飲んべえ”には夢のようなイベントが今月１６、１７日、新潟市で開かれる。ズラリと…
スパークリング日本酒がオススメ 美酒アナウンサー日記 夕刊フジ 3月12日(火)16時56分配信 みなさま、こんにちは。今週は日本酒の苦手な方や若い男女におすすめの面白い日本酒の魅力に迫ります。 シュワシュワな喉越しといえば、ビール？シャンパン？いえい…
「全国美酒鑑評会」で本県銘柄が２部門制す お燗とデザイン部門、計８銘柄がトップ10入り 山形新聞 3月12日(火)14時2分配信 日本酒を扱う小売店や飲食店など酒販の“プロ”が審査する「第11回日本全国美酒鑑評会」で、全3部門のうち、県産酒が「お燗（かん）」…
「各蔵が力発揮」新酒持ち寄り研究会 茨城 産経新聞 3月13日(水)7時55分配信 新酒の出来を確かめる「新酒持ち寄り研究会」が、つくば市小野崎のホテルグランド東雲で開かれた。昨年１１、１２月頃に仕込んだ日本酒の熟成状況などを確認し、出荷の目安にする。…
えりすぐりの新酒を鑑評 山形新聞 3月14日(木)20時14分配信 県新酒鑑評会が14日、山形市の県工業技術センターで開かれ、専門家が仕上がったばかりの日本酒を審査した。各蔵元ともえりすぐりの吟醸酒と純米酒を出品。審査結果を受け、全国新酒鑑評会に向けた…
「乾杯は清酒で」 京都市議会、全国初の推奨条例 京都新聞 12月26日(水)15時29分配信 日本酒で乾杯する習慣を広めることを目指す条例案が２６日の京都市議会で可決された。酒どころ伏見を中心とした京都の日本酒の普及と和の文化の理解促進が狙い。来年１月…
めぞん一刻大吟醸やラムグッズ、高橋留美子が酒造とコラボ コミックナタリー 10月12日(金)12時26分配信 新潟県出身の高橋留美子の著作と、同県のふじの井酒造がコラボした新商品が続々と発売される。 【大きな画像をもっと見る】 めぞん一刻 白無垢」では、…
日本酒・焼酎は「国酒」、海外に展開…戦略相 読売新聞 4月15日(日)10時28分配信 古川国家戦略相は１４日、日本酒や焼酎を「国酒」と位置づけ、海外展開を後押しする方針を明らかにした。 地域活性化や、原料となるコメの需要拡大につなげる狙いがある。 古川…
インド 日本酒を売り込む催し 3月31日 6時32分 ＮＨＫ 経済成長が続くインドに、日本酒を売り込もうという催しが、首都ニューデリーで開かれ、福島県などの酒蔵が自慢の酒を持ち寄って、魅力をアピールしました。 この催しは、インドでの日本酒や日本食の市…
ドラゴンフォースと日本酒の異色コラボが実現！ CDジャーナル 2月28日(火)17時0分配信 英国の人気メタル・バンド、ドラゴンフォース（DragonForce）が、兵庫県を代表する酒造メーカー「本田商店」が醸造する日本酒「龍力」とコラボ！ ドラゴンフォースを日本…
県産山田錦100％で日本酒＝山梨〔地域〕 時事通信 2月29日(水)10時47分配信 山梨県産の酒米「山田錦」を100％使用した日本酒ができあがった。1本720ミリリットル（定価1575円）で、限定1500本。同県のアンテナショップ「富士の国やまなし館」（東京都中央区…
＜雑記帳＞「一斗瓶募金」３０年目 交通遺児へ寄付 毎日新聞 12月21日(水)19時16分配信 ＜雑記帳＞「一斗瓶募金」３０年目 交通遺児へ寄付 「一斗瓶募金」で集まったお金を寄付した上山秀人さん＝秋田県能代市役所で、田村彦志撮影 「交通遺児のために」と、…
日本酒人気復活へ若手蔵元組織が立ち上げたプロジェクト「酒サムライ」 週プレNEWS 11月17日(木)11時54分配信 長く低迷を続ける日本酒業界。日本酒の生産量は、この３０年で約３分の１に、酒蔵の数は約半数に減っている。 この危機を打破せんと、全国の若手…
酒を撹拌して美味にするエアレーター：試用レポート WIRED.jp 12月13日(火)12時21分配信 私は、16年もののシングルモルト・スコッチ『Lagavulin』の複雑で余韻の残る風味が、さらに深化するとは思っていなかった。スモーキーでかすかな泥炭の香りがすること…
＜菊水酒造＞ワインボトル再使用の日本酒首都圏で本格展開 毎日新聞 12月12日(月)18時0分配信 菊水酒造（新潟県新発田市）は、ワインボトルをリユースした日本酒「KIKUSUI Style Bottle (菊水スタイルボトル)」を首都圏で本格的に展開する。 菊水スタイルボ…
日本酒にもビンテージ 熟成酒・古酒、人気広がる 日本酒を寝かせた熟成酒やビンテージ酒（古酒）の人気がじわりと広がっている。大阪ではこの春、専門店もオープンした。背景には、かつての焼酎や最近のハイボールブームで苦杯をなめてきた地方の蔵元の努力…
信濃毎日新聞［信毎web］ 諏訪の麗人酒造、民事再生法の適用を申請 1789年創業の老舗 06月28日（火） 老舗酒造会社の麗人酒造（諏訪市）は２７日までに、民事再生法の適用を地裁諏訪支部に申請し、保全命令と監督命令を受けた。申請代理人の弁護士によると、…
月刊チャージャーってご存知ですか。 以下、Copy and Paste 月刊チャージャーは、男性を中心としたサラリーマンの皆様に向け制作した月刊Webマガジンです。「Charger／チャージャー」という名前は、「日本語訳：充填する人」から採用しました。仕事の骨休め…
福島の酒 全国が応援 風評被害一転、人気Ｖ字回復 河北新報 4月30日(土)6時13分配信 福島県産の日本酒の人気が急回復している。福島第１原発事故による風評被害や物流中断の影響で、３月は売り上げが落ち込んだが、４月になって首都圏を中心に全国から注文が…
東日本大震災 社屋全壊でも新酒完成 気仙沼・男山本店 毎日新聞 3月30日(水)10時43分配信 完成したばかりの新酒をチェックする菅原さん＝気仙沼市魚町２の男山本店で２０１１年３月２８日午後４時５９分、茶谷亮撮影(毎日新聞) 宮城県・気仙沼港近くに本社を…
【東日本大地震】宝酒造、給水活動のためのタンクローリーを派遣 レスポンス 3月17日(木)15時0分配信 京都・伏見にある宝酒造は、グループ会社所有の10キロリットルの大型タンクローリー車を2台派遣し、給水活動を行う。 同社関係者によると、まず1台が今日…
灘の生一本フォーラム：日本酒の歴史と文化を振り返る－－日本橋 ／東京 毎日新聞 3月10日(木)11時7分配信 日本酒の歴史と文化を振り返る「灘の生一本フォーラム」が９日、中央区日本橋１の和風ダイニング「ニホンバシ イチノイチノイチ」で開催された。 催…
最古の清酒ブランド「白雪」で世界へ飛躍する「小西酒造」 産経新聞 3月5日(土)19時17分配信 酒どころ伊丹郷で室町末期の１５５０年に創業、約４６０年の歴史を誇る。銘柄の「白雪」も江戸初期の１６３５年に登場、現存する清酒では最古のブランドという。 …
アミノ酸の一種に疲労回復効果 味の素などが発見 産経新聞 2月9日(水)15時20分配信 味の素は９日、東京大学と仙台オープン病院との共同研究で、アミノ酸の一種であるシスチンとテアニンの摂取が、スポーツや手術の後の疲労を早期に回復させる効果があること…
伝統製法「菩提もと」守る 正暦寺で清酒の仕込み作業 奈良 産経新聞 1月9日(日)7時57分配信 現代の清酒造り発祥の地とされる正暦寺（奈良市菩提山町）で８日、伝統製法の「菩提（ぼだい）もと」による清酒の仕込み作業が行われた。約１００人の見学者も作業…
栃木の酒米に自信 ＩＷＣで世界一 「澤姫」の井上専務 (2010年9月14日 05:00)下野新聞社 ロンドンで７日開かれた世界最大級のワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）２０１０」で、日本酒部門吟醸酒・大吟醸酒の部の最優秀賞「チャ…
