お酒を搾る機械

　寒造りの忙しさも一段落して、蔵祭りや蔵開放などがこれから各地で開催されることでしょう。
見学に行くと蔵には清酒を醸造、貯蔵するタンクだけでなく、搾る機械もあるわけです。
　この画像はそう言った機会で目にするであろう、もろみから清酒を連続圧搾する機械です。
ヤブタ式と言って、アコーディオンカーテンを開けるように清酒を搾る機械だそうです。それで、責め絞りして、縮めた後に伸ばすと、醪は板状の酒粕になります。これをヘラで剥がして、こちらも製品になる訳ですね。海外では「Sake cake」と言うそうです。お酒を搾る機械に興味があったら、以下を参照して下さい。
　藪田産業株式会社
　http://www.yabuta.co.jp/